Redacción.-
El alcalde de Valladolid, Óscar Puente; junto con el chef Francis Paniego; y el presidente de la Asociación Provincial de Hosteleros, Jaime Fernández, han inaugurado el XVIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid que se celebra en la Cúpula del Milenio entre hoy y mañana. El miércoles se desarrollará la sexta edición del Campeonato Mundial de Tapas.
Entre esta tarde y mañana, 45 cocineros llegados de todo el país competirán por ser la mejor tapa de España. El certamen se realizará en tres sesiones, una esta tarde, otra el martes por la mañana y la última el martes por la tarde. Por otro lado, el miércoles por la mañana tendrá lugar la competición mundial en la que participan dieciséis cocineros llegados de Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos, Canadá, Panamá, México, Ecuador, Singapur, la India, Emiratos Árabes, Egipto, Eslovenia, Reino Unido, Malta, Portugal y el ganador del Concurso Nacional de Tapas 2021 que representará a España: el vallisoletano Alejandro San José, de Habanero Taquería.
Mañana martes en la sesión matinal el jurado alterno estará compuesto por la chef Sacha Hormaechea, el periodista Jonatan Armengol, y Rafael García Santos de Lo Mejor de la Gastronomía. Mientras que por la tarde serán Iván Sanz de la bodega Dehesa de los Canónigos; la periodista Loles Silva, y Marti Buckley, colaboradora de The New York Times, The Gurdian y Food & Wines.
Festival Internacional de la Tapa
Todas las tapas participantes tanto en el Concurso Nacional, como en el Campeonato Mundial, se podrán degustar en 45 establecimientos hosteleros de Valladolid del 8 al 13 de noviembre en el Festival Internacional de la Tapa. Un año más, los cocineros del concurso estarán hermanados con locales de la ciudad que ofrecerán las creaciones de ambas competiciones. Además, el 12 y 13 de noviembre se podrán degustar las cuatro tapas ganadoras junto con dos bebidas por 15 euros
