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¡Atención! No todos los aceites para freír son iguales

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La revista Consumer advierte sobre la diversidad de aceites etiquetados como «para freír», destacando diferencias en composición y calidad. La elección del adecuado es clave para una fritura saludable y sabrosa.

Bilbao, 18 de abril de 2024. En medio de fluctuaciones en el precio del aceite de oliva, la búsqueda de alternativas para freír se intensifica. Sin embargo, no todos los aceites etiquetados como «para freír» son igualmente adecuados, según advierte la revista Consumer.

El análisis resalta la importancia de optar por aceites con alta estabilidad a altas temperaturas, como el aceite alto oleico. Este tipo de aceite, derivado del girasol y rico en ácidos grasos monoinsaturados, es ideal para la fritura, ofreciendo resultados crujientes y saludables.

Es esencial prestar atención al etiquetado de los productos y verificar la lista de ingredientes para identificar la composición real del aceite. Además, el punto de humo y la presencia de aditivos son factores a considerar al seleccionar el aceite adecuado para freír.

La elección correcta del aceite no solo garantiza resultados culinarios óptimos, sino también contribuye a una alimentación más saludable y sabrosa.

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