El Carpio se viste de mondonguero para celebrar la Fiesta de la Matanza

La matanza tradicional del cerdo es una de las actividades más importantes del invierno en el medio rural. Su importancia no solo radia en ser el aporte energético anual en la despensa familiar, sino que también marca en el calendario el inicio de la hibernación. Sin
embargo, lo que mas caracteriza a esta práctica es la unión entre todos los vecinos y la colaboración social.
Y donde irradian estos aspectos no es en otro municipio más que en El Carpio. Así, la localidad vallisoletana se prepara este sábado 16 de diciembre a celebrar sus Fiesta de
la Matanza. «Vístete de mondonguero o mondonguera y ven a disfrutar de nuestras tradiciones. Con representaciones de los oficios de la matanza», invita el cartel anunciador del festejo. Una festividad que se desarrollará a partir de las 11.00 horas en el Centro Cívico de El Carpio y que arrancará con una degustación de ‘probadura’ elaborada por las
asociaciones vecinales. Llegarán las 14.00 horas y será el momento de comer unos ricos platos de huevo con picadillo.
Alas 16.00 horasse procederá a estrazar el cerdo y despiezarlo, para posteriormente sortear las diferentes partes en una rifa que se llevará a cabo a partir de las 18.00 horas.
Momento en el cual Patio Chico amenizará la jornada con un concierto flamenco. Más tarde, a las 21.00 horas los asistentes degustará una cena a base de codillo de cerdo guisado. La fiesta continuará con el grupo Rockañoll y sus canciones de poco y rock de los años 80 y 90, y una discomovida encargada de poner el broche final a la jornada.