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Redacción .-?Tras 35 años ?sin actualizarse, hoy entraba en vigor la nueva normativa del pan.
Entre las novedades se encuentra la definici?n de pan integral y pan de grano entero. Se limita el uso del t?rmino artesano, para designar a los productos que realmente se hacen de forma artesanal. Lo mismo ocurre con el pan elaborado a partir de masa madre. Se reduce el IVA del pan integral. Y se limita la cantidad de sal.
