El programa ‘Ventana Abierta a la Gestión Ambiental de Excelencia’, impulsado por la Junta de Castilla y León, ha acercado el modelo de sostenibilidad empresarial de la compañía Huercasa a alumnos de Formación Profesional del IES José Zorrilla de Valladolid, en una iniciativa orientada a mejorar la capacitación de los futuros profesionales. La actividad, organizada por la Consejería de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio a través del Servicio de Información y Educación Ambiental, busca reforzar la conexión entre el tejido empresarial de la Comunidad y el ámbito educativo, poniendo el foco en la economía circular y la sostenibilidad como ejes del sistema productivo.
El programa, en el que participan actualmente 14 empresas y 20 centros de Formación Profesional de las nueve provincias de Castilla y León, se enmarca en la III Estrategia de Educación Ambiental 2024-2030, cuyo objetivo es fomentar un aprendizaje práctico y alineado con los retos reales del mercado laboral y facilitar, además, el contacto directo entre empresas y alumnado.
La visita a Huercasa, celebrada el pasado 8 de abril, constituye una de las primeras experiencias de esta iniciativa tras una prueba piloto previa con la empresa Iveco. En la jornada participaron 20 estudiantes de los ciclos formativos de Comercio Internacional, Transporte y Logística, y Comercio y Marketing, acompañados por su profesorado. Durante la actividad, los alumnos pudieron conocer de primera mano el funcionamiento de la empresa, con sede en Sanchonuño (Segovia), considerada un referente europeo en la producción de vegetales de quinta gama. Asimismo, el recorrido permitió analizar todo el proceso productivo, desde el cultivo hasta la comercialización internacional, así como las estrategias de innovación y adaptación a distintos mercados.
Uno de los aspectos más destacados fue la integración de la sostenibilidad en la actividad empresarial, con especial atención a la economía circular, el aprovechamiento de subproductos, la reducción del desperdicio alimentario y la optimización de recursos como el agua y la energía. Igualmente, la jornada incluyó también un caso práctico en el que los estudiantes trabajaron en grupo sobre situaciones reales de negocio, abordando cuestiones como la competitividad internacional, la logística, la sostenibilidad en la cadena de suministro y la toma de decisiones estratégicas.
