El V Concurso ‘Valladolid Tapas Walk 2026’ ya tiene nuevos finalistas. La Tasca Castellana, ubicada en la zona del Hospital, se ha alzado con el primer premio de esta tercera fase gracias a su creación ‘Capricho castellano’. El certamen, que recorrió del 14 al 19 de abril los barrios de Belén, Pilarica, San Pedro Regalado, La Rondilla, San Pablo y Hospital, sigue demostrando el altísimo nivel de la cocina en miniatura más allá del centro de la ciudad.
La entrega de premios ha tenido lugar este miércoles, 22 de abril, en el Centro Cívico Rondilla, en un acto que ha contado con la presencia de la concejala de Turismo, Blanca Jiménez, y representantes de la Asociación de Hostelería, Mahou San Miguel, Coca-Cola y Makro.
El podio de la Fase 3: Tradición y Vanguardia
El jurado, compuesto por profesionales del sector y representantes del IES Diego de Praves, ha destacado la complejidad técnica y el sabor de las propuestas ganadoras:
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Ganador: La Tasca Castellana (Zona Hospital). Su tapa ‘Capricho castellano’ convenció por su equilibrio: una molleja de lechazo sobre brioche, acompañada de parmentier de ajetes, falso caviar de piparra y una reducción de jugo de lechazo con aire de verdejo.
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Segundo puesto: Pura Cepa (La Rondilla). Con la tapa ‘Pura tentación’, presentaron una canasta de pan de orégano fermentado con cerveza, rellena de un guiso de torrezno y rematada con queso fundido y mahonesa de pimiento ahumado.
Ambos establecimientos han recibido vales de regalo de Makro (300€ y 100€ respectivamente) y, lo más importante, su billete directo para la Gran Final que se celebrará el 7 de noviembre en la Cúpula del Milenio, coincidiendo con el Concurso Nacional y el Mundial de Tapas.
Camino a la Gran Final: Los 6 clasificados hasta hoy
Con la resolución de esta fase, ya conocemos a los seis primeros finalistas que lucharán por el título de mejor tapa por barrios de 2026:
| Fase | Establecimiento | Tapa Ganadora |
| Fase 1 | La Churrería de Rita | El Buñuelo que quería ser patata |
| La Dársena de la Victoria | Concha Atlántica de manzana y aire | |
| Fase 2 | El Lagar | El Lagarcito |
| Athenea | Tacabrón | |
| Fase 3 | La Tasca Castellana | Capricho castellano |
| Pura Cepa | Pura tentación |
Próxima parada: Las Delicias y Polígonos
El concurso no se detiene. La cuarta fase se celebrará del 5 al 10 de mayo y pondrá a prueba el ingenio culinario de las zonas de:
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Las Delicias y Nuevo Hospital.
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Pinar de Jalón y Arcas Reales.
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Polígono Argales y Polígono San Cristóbal.
Es la oportunidad perfecta para que los vecinos de estas zonas disfruten de propuestas de alta cocina a precios populares y apoyen a su hostelería de barrio.
