El queso de oveja semicurado de leche pasteurizada, elaborado por la industria quesera Gran Cardenal en Medina del Campo, ha sido galardonado en los Premios Cincho 2024.. Este certamen internacional, que contó con la participación de más de 1.200 muestras provenientes de 16 países, se ha consolidado como un referente en el sector quesero, destacando especialmente a Castilla y León como una región productora de quesos de calidad excepcional.
El anuncio de los galardonados se llevó a cabo en una ceremonia celebrada en el Real Monasterio de San Zoilo, en Carrión de los Condes, presidida por Jorge Llorente, viceconsejero de Política Agraria Comunitaria y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León. Durante el evento, que reunió a 60 expertos de 10 nacionalidades, también fueron reconocidos otros quesos de la región, como el ahumado Campoveja de Herederos de Félix Sanz, nombrado ‘Mejor queso artesano de Castilla y León’, y el Pata de Mulo Curado Los Payuelos de Artesanos de Luna, galardonado como el ‘Mejor queso de oveja de España’.
También se entregaron los ‘Cincho de Honor’, destacando la ‘Trayectoria Profesional’ de Antonio Martín Castro, fundador de Entrepinares, y una ‘Mención Especial’ a José Luis Galván y Luis Rodríguez por su contribución al sector. En la categoría ‘Calidad de la Leche’, fueron premiados los ganaderos Juan y Félix Díaz Pérez en caprino, la sociedad cooperativa FERSAL en vacuno, y Guzmán TCA en ovino.
Castilla y León, que obtuvo el 37% de los oros en esta edición, reafirma su posición como un pilar fundamental en la industria quesera a nivel internacional.
