La Voz.-
El queso de oveja de la empresa medinense El Gran Cardenal ha sido galardonado con la medalla de oro entre los 4.434 quesos de la exposición en los World Cheese Awards que se celebró el pasado 2 de noviembre.
El queso curado de la marca fundada en 1951 por Francisco Martín Laredo, en la localidad de Torrelaguna (Madrid), donde inicia su andadura como maestro quesero; está elaborado 100% con leche de oveja, secado en madera y envasado al vacío.
El certamen, en su 34 edición, ha tenido lugar en Gales; allí se reunieron el pasado miércoles expertos y profesionales del sector; y un total de 250 jueces, representando a 38 naciones, fueron encargados de evaluar los quesos presentados a concurso.
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