Redacción.-
La Ruta del vino de Cigales contin?a apostando por la gastronom?a como uno de los
pilares vertebradores en su Ruta en un proyecto basado en tres aspectos:
– Productores: Promover y potenciar la utilizaci?n de diferentes productos gastron?micos
del territorio, para incentivar una cocina de cercan?a o de kil?metro cero. Empresas
elaboradores de productos alimentarios. Productos como (Morcilla y salchichas de la
Carnicer?a la Maruja de Cigales; Miel de Montes Valven? de Valoria la Buena; Quesos o
yogures de la Queser?a Artesanal de Mucientes; Chocolates Trapa de Due?as; Pan y
reposter?a de Panader?a Oviedo de Due?as)
– Establecimientos: Junto a unos productos de calidad, es importante la presencia de los
cocineros y cocineras en su elaboraci?n trabajando cocina de forma magistral una cocina
tradicional, de mercado o con toques vanguardista en algunos de los casos. Una
variedad de cocina que enriquece la oferta al visitante.
Junto a ello, no podemos olvidar los establecimientos con encanto especial y
diferenciador, como son bodegas subterr?neas o antiguas fortalezas que aporta un valor
a?adido a la experiencia gastron?mica.
– Eventos: Junto a la calidad de los productos y los establecimientos con los
profesionales en la cocina…, el tercer pilar son los eventos gastron?micos plasmados en
el calendario anual. Más de una decena de eventos completan el programa en las
diferentes estaciones del año, desde el invierno al verano con suculentas y variadas
propuestas en municipios como Cabezón de Pisuerga, Cigales, Corcos, Fuensalda?a o
Valoria la Buena.
Dentro de este completo programa de eventos, aprovechamos hoy para presentar las V
JORNADAS GASTRON?MICAS con el objetivo de promover y potenciar la utilizaci?n de
diferentes productos gastron?micos artesanos del territorio realizados por diversos socios
de la Ruta del Vino La promoción es fundamental para posicionar el territorio con las
particularidades propias, disponiendo de productos de alta calidad como as? están
haciendo la administraci?n regional con ?Tierra de Sabor? y especialmente la provincial
con ?Alimentos de Valladolid?, marca con la que llevamos tiempo colaborando en
diferentes acciones para posicionarnos como un referente nacional.
La apuesta de los productos agroalimentarios en el enoturismo junto con la armon?a con
los extraordinarios vinos de la DO Cigales es clave para aumentar el atractivo en los
visitantes.
Por ello del lunes 11 al domingo 24 de noviembre se celebrarán estas jornadas para
disfrutar de la buena gastronom?a en la mesa disfrutando un men? cerrado con variedad
de propuestas y armonizado con diversos vinos rosados y tintos DO Cigales.
Este evento cuenta con la participaci?n de 6 establecimientos de 4 municipios diferentes
con suculentas propuestas gastron?micas en mesa: Pizzer?a La Pavesa en Cabezón de
Pisuerga; Gastrobar Clandestino en Cigales; Restaurante la Parrilla del Escudero en
Due?as; Restaurante La Dama de la Motilla de Fuensalda?a de Fuensalda?a;; y
Restaurante El Sue?o del General (Concejo Hospeder?a) y Mes?n Vizconde de Valoria
la Buena.
Este evento que une la gastronom?a con el vino y los productos locales pretende
promover la Ruta del Vino Cigales como eje vertebrador de los ricos manjares que se
disponen en las localidades y la importancia de difundirlo al enoturista para
complementar los negocios. Precisamente por ello se incluye dentro de las actividades
del D?a Europeo de Enoturismo en el que se incluyen visitas y actividades a bodegas as?
como al Museo del Vino de la Ruta situado en Mucientes.
El Turismo Gastron?mico es una de las prioridades de la Ruta del Vino Cigales para
atraer visitantes. El número de visitantes que realizan enoturismo, uno de los
componentes principales aparte de venir a conocer bodegas, es disfrutar de la rica
gastronom?a que se elabora en los diversos bares, mesones y restaurantes.
Es por ello que desde el domingo 10 hasta el martes 12 estaremos en la Feria
Gastr?noma de Valencia, junto con la Junta de Castilla y León y la marca ?Rutas del
Vino de Castilla y León? promocionando la enogastronom?a con la presencia de diversas
referencias en el T?nel del Vino as? como una presentaci?n de la Ruta del Vino, con el
nuevo folleto enogastron?mico y un maridaje entre el Quel?as Ros? 2019, de Bodegas
Sinforiano, considerado mejor rosado del mundo por el Concurso Mundial de Bruselas
junto al Bombonisimo Blanco Frutas del Bosque con Relleno Gel de Chocolates Trapa.
Un intenso mes de noviembre que nos centramos en la promoción del Turismo
Enogastron?mico, antesala de la Feria regional de INTUR en el que acudiremos con
novedosas propuestas.
