{"id":273690,"date":"2026-04-13T14:55:12","date_gmt":"2026-04-13T12:55:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lavozdemedinadigital.com\/wordpress\/?p=273690"},"modified":"2026-04-13T14:55:12","modified_gmt":"2026-04-13T12:55:12","slug":"el-museo-del-pan-de-mayorga-se-convierte-en-el-epicentro-de-la-vanguardia-gastronomica-con-el-broche-de-oro-al-congreso-metidos-en-harina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lavozdemedinadigital.com\/wordpress\/2026\/04\/el-museo-del-pan-de-mayorga-se-convierte-en-el-epicentro-de-la-vanguardia-gastronomica-con-el-broche-de-oro-al-congreso-metidos-en-harina\/","title":{"rendered":"El Museo del Pan de Mayorga se convierte en el epicentro de la vanguardia gastron\u00f3mica con el broche de oro al congreso Metidos en harina"},"content":{"rendered":"<p id=\"p-rc_777a3a5c92b1254c-19\" data-path-to-node=\"4\"><span data-path-to-node=\"4,1\"><span class=\"citation-43\">La localidad de Mayorga ha acogido el cierre de una cita clave para el sector hostelero y agroalimentario de la provincia<\/span><\/span><span data-path-to-node=\"4,3\">. <\/span><span data-path-to-node=\"4,5\"><span class=\"citation-42\">El presidente de la Diputaci\u00f3n de Valladolid, Conrado \u00cdscar, ha clausurado este lunes 13 de abril de 2026 el VII Congreso Gastron\u00f3mico Provincial \u2018Metidos en harina: Forjando Sabores\u2019, una edici\u00f3n que ha consolidado al Museo del Pan como un espacio de referencia para la innovaci\u00f3n en torno al cereal y la reposter\u00eda<\/span><\/span><span data-path-to-node=\"4,7\">. <\/span><span data-path-to-node=\"4,9\"><span class=\"citation-41\">El evento ha reunido a profesionales de la panader\u00eda, hoteleros y estudiantes de cocina con un objetivo claro: profesionalizar la gesti\u00f3n integral de las cartas de postres y dulces en los establecimientos de la zona<\/span><\/span><span data-path-to-node=\"4,11\">.<\/span><\/p>\n<p id=\"p-rc_777a3a5c92b1254c-20\" data-path-to-node=\"5\"><span data-path-to-node=\"5,1\"><span class=\"citation-40\">Durante la jornada, \u00cdscar ha reivindicado la gastronom\u00eda como un eje estrat\u00e9gico de la econom\u00eda local, se\u00f1alando que cada panadero o hostelero que mantiene su actividad en los pueblos ayuda directamente a fijar poblaci\u00f3n y preservar la identidad del territorio<\/span><\/span><span data-path-to-node=\"5,3\">. <\/span><span data-path-to-node=\"5,5\"><span class=\"citation-39\">El presidente tambi\u00e9n ha aprovechado el marco de este encuentro para poner en valor la marca Alimentos de Valladolid, que en su d\u00e9cimo aniversario ya agrupa a 600 productores y establecimientos, convirti\u00e9ndose en un sello de calidad reconocido por los consumidores<\/span><\/span><span data-path-to-node=\"5,7\">.<\/span><\/p>\n<p id=\"p-rc_777a3a5c92b1254c-21\" data-path-to-node=\"6\"><span data-path-to-node=\"6,1\"><span class=\"citation-38\">El programa formativo ha contado con figuras de primer nivel, arrancando con una ponencia sobre panader\u00eda saludable a cargo de Jos\u00e9 Rold\u00e1n, premiado como Mejor Panadero del Mundo en 2025<\/span><\/span><span data-path-to-node=\"6,3\">. <\/span><span data-path-to-node=\"6,5\"><span class=\"citation-37\">La ciencia tambi\u00e9n ha tenido su espacio con la intervenci\u00f3n de Jos\u00e9 Miguel Mulet sobre la gastronom\u00eda del futuro, sum\u00e1ndose a mesas redondas donde se han debatido retos actuales como la gesti\u00f3n de equipos humanos y la aplicaci\u00f3n de la investigaci\u00f3n cient\u00edfica en el plato<\/span><\/span><span data-path-to-node=\"6,7\">. <\/span><span data-path-to-node=\"6,9\"><span class=\"citation-36\">Adem\u00e1s, los asistentes han podido presenciar t\u00e9cnicas en directo en el obrador del museo de la mano de alumnos del CETECE<\/span><\/span><span data-path-to-node=\"6,11\">.<\/span><\/p>\n<p id=\"p-rc_777a3a5c92b1254c-22\" data-path-to-node=\"7\"><span data-path-to-node=\"7,1\"><span class=\"citation-35\">Como colof\u00f3n a este encuentro profesional, la gastronom\u00eda se ha fusionado con la historia local a trav\u00e9s de degustaciones vinculadas al Tercer Centenario de la Canonizaci\u00f3n de Santo Toribio<\/span><\/span><span data-path-to-node=\"7,3\">. <\/span><span data-path-to-node=\"7,5\"><span class=\"citation-34\">Los participantes han podido degustar un pincho conmemorativo de bacalao en dos texturas y el postre oficial del centenario, un cremoso de arroz con leche dise\u00f1ado espec\u00edficamente para esta efem\u00e9ride<\/span><\/span><span data-path-to-node=\"7,7\">. <\/span><span data-path-to-node=\"7,9\"><span class=\"citation-33\">Con esta clausura, la provincia reafirma su apuesta por una cocina que mira al futuro sin renunciar a la tradici\u00f3n de su mesa<\/span><\/span><span data-path-to-node=\"7,11\">.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La localidad de Mayorga ha acogido el cierre de una cita clave para el sector hostelero y 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