{"id":244976,"date":"2025-04-16T10:36:44","date_gmt":"2025-04-16T08:36:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lavozdemedinadigital.com\/wordpress\/?p=244976"},"modified":"2025-04-16T10:36:44","modified_gmt":"2025-04-16T08:36:44","slug":"ciudad-ciencia-organiza-una-cata-de-chocolates-en-medina-del-campo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lavozdemedinadigital.com\/wordpress\/2025\/04\/ciudad-ciencia-organiza-una-cata-de-chocolates-en-medina-del-campo\/","title":{"rendered":"Ciudad Ciencia organiza una cata de chocolates en Medina del Campo"},"content":{"rendered":"

Vecinos y vecinas del municipio conocer\u00e1n las propiedades saludables del chocolate y aprender\u00e1n a degustarlo con los cincos sentidos<\/span><\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

La Voz-. <\/strong>Aunque millones de personas en todo el mundo consumen chocolate a diario, la mayor\u00eda desconoce que este producto es valioso gracias al cacao, su ingrediente principal. El descubrimiento reciente de que el cacao es rico en compuestos como los polifenoles (con propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias) ha estimulado la investigaci\u00f3n de sus efectos beneficiosos sobre la salud. Pero, \u00bfes lo mismo el chocolate que el cacao? En el <\/span>taller \u2018El chocolate, un placer saludable con condiciones\u2019<\/span>, <\/span>las investigadoras del<\/span> Instituto de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos y Nutrici\u00f3n (ICTAN) del CSIC M\u00aa \u00c1ngeles Mart\u00edn y Marta Mes\u00edas<\/span> resolver\u00e1n esta y otras cuestiones relacionadas con las falsas creencias en torno a este alimento. Ser\u00e1 el <\/span>22 de abril<\/span> en la<\/span> Biblioteca P\u00fablica Municipal Gerardo Moraleja<\/span> de Medina del Campo, a las 18:00 horas.<\/span><\/p>\n

Durante la actividad se repasar\u00e1 la historia del cacao -fue el bot\u00e1nico Linneo quien clasific\u00f3 su planta en 1741 y su proceso de transformaci\u00f3n en chocolate-. Tambi\u00e9n se explicar\u00e1 cu\u00e1les de sus componentes pueden tener un efecto beneficioso para el organismo seg\u00fan las evidencias cient\u00edficas. \u201cTodas las investigaciones realizadas han confirmado que el cacao aporta una gran cantidad de compuestos con propiedades cardioprotectoras y, por tanto, su ingesta puede ayudar a proteger nuestra salud cardiovascular\u201d, aclara M\u00aa \u00c1ngeles Mart\u00edn, investigadora del ICTAN.<\/span><\/p>\n

La parte pr\u00e1ctica del taller consistir\u00e1 en una <\/span>cata de chocolates<\/span> a la que est\u00e1n invitadas todas las personas asistentes. Las investigadoras les ense\u00f1ar\u00e1n a degustar con los cinco sentidos distintos tipos de chocolates y a apreciar la calidad de cada uno de ellos por su aroma, tacto, sabor, aspecto y sonido al partir las onzas.<\/span><\/p>\n

Ciudad Ciencia<\/span> es un proyecto de divulgaci\u00f3n cient\u00edfica<\/span> cuyo fin es que los habitantes de localidades espa\u00f1olas conozcan de primera mano la actualidad cient\u00edfica y tecnol\u00f3gica.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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