La Junta de Castilla y Le\u00f3n ha iniciado la und\u00e9cima edici\u00f3n de los Premios Cincho, un prestigioso certamen internacional que busca reconocer a los mejores quesos del mundo. Este a\u00f1o, la competici\u00f3n ha reunido 1.221 muestras procedentes de 16 pa\u00edses diferentes.<\/p>\n
Organizados por la Consejer\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Desarrollo Rural a trav\u00e9s del ITACyL, los premios se desarrollar\u00e1n hasta el 11 de septiembre en el Real Monasterio de San Zoilo, en Carri\u00f3n de los Condes (Palencia). Un jurado de 66 catadores profesionales, provenientes de una decena de pa\u00edses, ser\u00e1 el encargado de evaluar las muestras mediante catas a ciegas.<\/p>\n
El certamen otorgar\u00e1 premios en varias categor\u00edas, incluyendo el Gran Cincho de Oro, el Mejor queso de oveja de Espa\u00f1a y el Mejor queso artesano de Castilla y Le\u00f3n. Este a\u00f1o, se suman novedades como el premio al Mejor queso ecol\u00f3gico y dos nuevas categor\u00edas: Cincho de Honor, que reconocer\u00e1 la trayectoria profesional y m\u00e9ritos especiales en el sector, y Calidad de la leche, destinada a destacar el trabajo de ganaderos en los sectores ovino, caprino y vacuno.<\/p>\n
Con un 6 % de participantes extranjeros, Castilla y Le\u00f3n lidera la representaci\u00f3n nacional con 361 quesos, mientras que 79 empresas de la regi\u00f3n participan entre las 334 registradas en total.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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