{"id":174656,"date":"2022-11-27T10:00:12","date_gmt":"2022-11-27T09:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lavozdemedinadigital.com\/wordpress\/?p=174656"},"modified":"2022-11-26T11:37:46","modified_gmt":"2022-11-26T10:37:46","slug":"sara-camara-representara-a-castilla-y-leon-en-el-campeonato-de-espana-de-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lavozdemedinadigital.com\/wordpress\/2022\/11\/sara-camara-representara-a-castilla-y-leon-en-el-campeonato-de-espana-de-cocina\/","title":{"rendered":"Sara C\u00e1mara representar\u00e1 a Castilla y Le\u00f3n en el Campeonato de Espa\u00f1a de Cocina."},"content":{"rendered":"<p><strong>Redacci\u00f3n.-<\/strong><\/p>\n<p>Se celebra los d\u00edas 28 y 29 de noviembre en M\u00e9rida.<br \/>\nSara C\u00e1mara Fern\u00e1ndez, vigente subcampeona de cocina de Castilla y Le\u00f3n, t\u00edtulo obtenido en el certamen celebrado en Salamanca en 2020, representar\u00e1 a nuestra comunidad en el campeonato de Cocina de Espa\u00f1a que va a tener lugar los pr\u00f3ximos 28 y 29 de noviembre en M\u00e9rida. All\u00ed competir\u00e1 con cocineros del resto de comunidades aut\u00f3nomas por alzarse con el t\u00edtulo de Campeona de Espa\u00f1a de Cocina y aspirar a representar a nuestro pa\u00eds en la pr\u00f3xima edici\u00f3n de Bocuse d\u2019Or.<br \/>\nSara, de 32 a\u00f1os, es salmantina, \u201ccon mucho arraigo a mi pueblo, Ledesma\u201d, como se define ella misma, adem\u00e1s de que \u201cvivo por y para la cocina y me considero defensora del producto cercano y de los productores que nos lo hacen llegar\u201d.<br \/>\nEstudi\u00f3 cocina en La Vaguada de la Palma en la capital charra para posteriormente realizar pr\u00e1cticas en El Alquimista de Salamanca y m\u00e1s tarde incorporarse al equipo de cocina de \u201cRivas\u201d en Vega de Tirados (Salamanca). Desde Salamanca marcha a San Sebasti\u00e1n para trabajar en la cocina de Akelarre como jefa de partida a las \u00f3rdenes de Pedro Subijana donde evolucion\u00f3 y creci\u00f3 profesionalmente. Tras su estancia en la capital donostiarra volvi\u00f3 a su tierra, de nuevo al restaurante Rivas, obteniendo en ese tiempo el mencionado subcampeonato de Castilla y Le\u00f3n.<br \/>\nDesde septiembre de 2021 es jefa de cocina en Casa Pacheco en la localidad salmantina de Vecinos. Al certamen de M\u00e9rida acude con una receta de pescado y otra de carne, seg\u00fan dicta el Reglamento del mismo. Las recetas, que ya est\u00e1n registradas en la organizaci\u00f3n, son: Bacalao curado, ajo, piment\u00f3n y caracoles y Asado de pica\u00f1a con ib\u00e9rico terminada en sus jugos, con las que, tras un proceso de elaboraci\u00f3n de cinco horas y media, intentar\u00e1 conquistar al Jurado.<br \/>\nComo miembro del Jurado estar\u00e1 C\u00e9sar Boal, presidente de Maestres de Cocina, asociaci\u00f3n que representa a Castilla y Le\u00f3n en FACYRE, la federaci\u00f3n de asociaciones de cocineros y reposteros de \u00e1mbito nacional que organiza el Campeonato. Maestres organiza asimismo el certamen auton\u00f3mico de cocina desde su primera edici\u00f3n en 1989.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Redacci\u00f3n.- Se celebra los d\u00edas 28 y 29 de noviembre en M\u00e9rida. 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