{"id":168809,"date":"2022-08-24T11:54:17","date_gmt":"2022-08-24T09:54:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lavozdemedinadigital.com\/wordpress\/?p=168809"},"modified":"2022-08-24T11:54:17","modified_gmt":"2022-08-24T09:54:17","slug":"comienza-la-jornada-de-vendimia-en-la-d-o-rueda-protagonizada-por-la-sequia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lavozdemedinadigital.com\/wordpress\/2022\/08\/comienza-la-jornada-de-vendimia-en-la-d-o-rueda-protagonizada-por-la-sequia\/","title":{"rendered":"Comienza la jornada de vendimia en la D.O. Rueda protagonizada por la sequ\u00eda"},"content":{"rendered":"

Redacci\u00f3n.-\u00a0<\/strong><\/p>\n

El 16 de agosto ha sido la fecha de comienzo de la vendimia 2022 en la Denominaci\u00f3n de Origen Rueda, convirti\u00e9ndose en la m\u00e1s temprana de los \u00faltimos siete a\u00f1os, aunque si bien no se generalizar\u00e1 hasta dentro de unos 7-10 d\u00edas. Se ha comenzado con las variedades Sauvignon Blanc y la Chardonnay ya que poseen un ciclo vegetativo m\u00e1s corto y una maduraci\u00f3n m\u00e1s temprana.<\/span><\/p>\n

Una vendimia marcada por las condiciones extremas sufridas durante el verano que han hecho que el campo en general y el vi\u00f1edo en particular sufran una importante sequ\u00eda, condicionando el envero y la maduraci\u00f3n de las uvas, lo que por otro lado ha permitido a la uva mantenerse en unas condiciones sanitarias excelentes gracias a la ausencia de enfermedades que provoca la humedad, lo que permitir\u00e1 la obtenci\u00f3n de unos mostos y posteriores vino de m\u00e1xima calidad.<\/span><\/p>\n

\u201cLas condiciones climatol\u00f3gicas de los pr\u00f3ximos d\u00edas van a condicionar el desarrollo de la vendimia, porque si bien es cierto que algo de lluvia favorecer\u00eda al vi\u00f1edo, tambi\u00e9n lo es que la cantidad y fuerza\u00a0 con la que caiga podr\u00eda ser perjudicial, por lo que durante los 40\/45 d\u00edas que suele durar la vendimia los viticultores y bodegas est\u00e1n contantemente mirando al cielo, ya que se juegan todo el trabajo de un a\u00f1o en estos d\u00edas\u201d,<\/span><\/i> afirma Carlos Yllera, presidente de la D.O. Rueda.<\/span>\u00a0<\/b><\/p>\n

A lo largo de las dos pr\u00f3ximas semanas la vendimia se generalizar\u00e1 tanto a las bodegas como al resto de variedades, que ya ir\u00e1n alcanzando su grado de maduraci\u00f3n id\u00f3neo para la recolecci\u00f3n, esperando que la vendimia de la variedad Verdejo, aut\u00f3ctona de la zona, comience en unos d\u00edas.<\/span><\/p>\n

Este a\u00f1o, la campa\u00f1a cuenta con 1.647<\/span> viticultores, 76 bodegas elaboradoras, siendo 67 las receptoras de uva, dentro de las que se encuentra la nueva bodega ARRIEZU JF, SL. La superficie inscrita es de 20.724<\/span> ha. De ellas, cera del 98% (20.306 ha.) corresponden a variedades blancas y de \u00e9stas, el 88% (17.835 ha.) son de Verdejo, variedad principal de la Denominaci\u00f3n de Origen Rueda.\u00a0<\/span><\/p>\n

Controles de calidad\u00a0<\/b><\/p>\n

La principal funci\u00f3n del C.R.D.O. Rueda es controlar el origen y la calidad, por lo que los Servicios T\u00e9cnicos se encuentran en pleno funcionamiento, tomando muestras para ver los \u00edndices de maduraci\u00f3n, inspeccionando la procedencia de la uva, las producciones por hect\u00e1rea de los vi\u00f1edos, el estado sanitario y la cantidad de uva de cada variedad. Posteriormente la recogida se entrega en cada una de las bodegas, desechando las partidas que no cumplan los requisitos establecidos por el Reglamento del Consejo Regulador.\u00a0<\/span><\/p>\n

Este a\u00f1o se contratar\u00e1n unos 12 auxiliares para esta vendimia que, junto a los 7 veedores del Consejo Regulador, llevar\u00e1n a cabo los controles necesarios.\u00a0<\/span><\/p>\n

Nocturna y a m\u00e1quina<\/b><\/p>\n

La vendimia en la D.O. Rueda se caracteriza por realizarse de noche y a m\u00e1quina. Estos dos factores influyen de manera decisiva en la calidad de los vinos. La mecanizaci\u00f3n permite que la recogida sea selectiva por parcelas, en funci\u00f3n de la maduraci\u00f3n y a criterio del en\u00f3logo. Por tanto, se decide el momento \u00f3ptimo de su recogida, consiguiendo aumentar el nivel de calidad de las partidas de uva que entran en bodega.\u00a0<\/span><\/p>\n

Por su parte, al vendimiar de noche se aprovecha la bajada de las temperaturas, reduciendo al m\u00e1ximo las posibles oxidaciones, conservando las cualidades organol\u00e9pticas en perfectas condiciones y mejorando el equilibrio entre graduaci\u00f3n y acidez, lo que es muy importante para la elaboraci\u00f3n de vinos de calidad. Adem\u00e1s, con la entrada de la uva en las bodegas a menos temperatura, se consigue un importante ahorro energ\u00e9tico.<\/span><\/p>\n

En definitiva, la recolecci\u00f3n se realiza en la oscuridad de la noche, pero est\u00e1 marcada por la potente luz de las m\u00e1quinas. Una vendimia en la que se elaboran vinos de la m\u00e1xima calidad, que convierten a la Denominaci\u00f3n de Origen Rueda en l\u00edder de los vinos blancos con D.O. de Espa\u00f1a.<\/span><\/p>\n

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