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Redacción.-
Aunque pasada por agua, los actos matanceros continuaron este domingo donde la Asociación de Mujeres “Pino Regidor” en colaboración con el Ayuntamiento de Matapozuelos y la Diputación de Valladolid, celebra la segunda de las citas de la duodécima edición de las “Jornadas del Mondongo”.
Las actividades comenzaron con una degustación de caldo, que precedió a la demostración de la matanza tradicional, de la mano del matarife Ramón García. A renglón seguido, las mondongueras mostraron la faena del mondongo con el picado y adobo de la carne, y el embuchado de chorizos y morcillas de forma manual.
Alrededor de las una y media de la tarde se ha hecho un alto en el camino para proceder al nombramiento de Paz López como “Mondonguera Mayor”; de Tere Merino, presidenta local de Donantes de Sangre como “Mondonguera Especial”; y de Pingüinos, Club Turismoto como “Mondonguero de Honor”.
Animalada desde luego que sí.