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viernes, septiembre 17, 2021

IUCYL valora el RD sobre las medidas higiúnico- sanitarias, abre un ?horizonte de oportunidades? para la Españaña Vaciada.

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Redacción.-

Para Castilla y León supone un ?logro hist?rico? la normativa que autoriza, al
fin, la venta directa de productos artesanales desde las granjas fomentando
el consumo de proximidad.
Las peque?as explotaciones familiares, se?a de identidad en el tejido social
rural de Castilla y León, adquieren vías para aumentar su rentabilidad en
una ?poca caracterizada por grandes explotaciones que tienden a
concentrar la producci?n y a la concentraci?n de capitales.

La pasada semana el Consejo de Ministros aprob? el RD paquete Higiúnico
Sanitario por el que se regulan y flexibilizan determinadas condiciones de
aplicaci?n de las disposiciones de la Uni?n Europea en materia de higiene
de la producci?n y comercializaci?n de los productos alimenticios. Esta
normativa de la AESAN (Agencia Españañola de Seguridad Alimentaria) a
propuesta del Ministerio de Consumo, favorecer? la venta directa de
peque?os productores, el acceso a productos de proximidad y de
producci?n artesanal, la rentabilidad de peque?as explotaciones
ganaderas, la sostenibilidad ambiental y la lucha contra la despoblación.

El conjunto de medidas tiene el objetivo de simplificar los requisitos para las
peque?as empresas alimentarias contribuyendo a incrementar su
rentabilidad en base a tres criterios transversales: impacto positivo en las
políticas medioambientales, altos niveles de seguridad alimentaria y
mejora de la calidad nutricional de los alimentos producidos.

Los aspectos regulados recogen estructuras y caracter?sticas de
instalaciones, aspectos para el sacrificio animal a peque?a escala
(codornices, aves de corral y lagomorfos), productos l?cteos artesanos,
venta de carne al por menor, venta directa, caracoles silvestres, peque?os
recolectores etc.

Además, el RD afronta la tarea de mejorar los criterios de etiquetado, la
información contenida y un mejor conocimiento del origen del producto
adquirido contribuye con la transparencia deseada para un consumo
informado y responsable.

La organizaci?n regional comparte su satisfacci?n con las asociaciones
agrarias que se han manifestado favorables al RD, tan importante para el
sector.

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