Redacción.-
El sector hostelero estima una p?rdida de 400.000 empleos de media en 2020, según datos que maneja el sector en base a varios informes de las consultoras EY&Bain y Foqus y la Universidad de Valencia. La ca?da de empleos, según los estudios, se sit?a en torno a los 700.000 en el conjunto de meses más cr?ticos.
Además, de los 1,7 millones de personas que empleaba el sector antes de la crisis, solo 1,4 millones contin?an dadas de alta en la seguridad social (según datos del INE), y de estas, el 63% estaba acogido al ERTE durante el mes de mayo.
Son algunos de los datos que ha facilitado?José Luis Yzuel, presidente de HOSTELER?A DE ESPA?A,?durante su intervenci?n esta mañana en la?Comisi?n de Industria, Comercio y Turismo?celebrada en el Congreso de los Diputados para informar de la situación de los sectores de la industria y el turismo.
Yzuel ha subrayado la delicada situación que está atravesando el sector y ha asegurado que en la actualidad?el 20% de los más de 300.0000 establecimientos hosteleros que hay en Españaña han cerrado sus puertas, y se prev? un aumento de este porcentaje de cierres definitivos a final de año, con una estimaci?n de entre un 20 y 30%, es decir, entre 55.000-85.000 establecimientos cerrar?n de manera definitiva.
Asimismo, ha hecho hincapi? en que, mientras que en los Últimos años se había experimentado un leve descenso en el número de bares, la evoluci?n de la hostelería era positiva debido al notable incremento en el número de restaurantes, con una cifra de apertura y cierre de unos 40.000 establecimientos cada año antes de la crisis de la Covid-19. Tras la crisis, se estima que habr? un freno en el ritmo de aperturas que no superar? las 20.000.
En t?rminos de?facturaci?n, la patronal del sector ha se?alado que, si bien antes de la crisis sanitaria el volumen de ventas se situaba en más de 123.000 millones de euros, el periodo más grave de la crisis ha registrado p?rdidas de más de un 50% con respecto al mismo periodo del año pasado y sit?a en un?40% el porcentaje de p?rdidas a final de año.
Ante las cifras de p?rdida de empleos, de cierre de establecimientos y de facturaci?n, Yzuel ha recordado la?insistente colaboraci?n que la patronal ha demandado al Gobierno?en los Últimos meses para trabajar conjuntamente con la finalidad de salvaguardar la subsistencia del sector: ?son muchas las ocasiones en las que hemos solicitado al Gobierno que nos deje ayudarles y ayudarnos. Hemos hecho una campa?a en toda Españaña, bajo el lema ?Si?ntate con la hostelería? y, aunque nos han escuchado en algunas cosas, y hemos logrado peque?os avances, sobre todo a nivel de administraciones locales, a?n hay muchas medidas por tomar?, ha se?alado.
En este sentido, Yzuel ha detallado las?demandas?que el sector hace al Gobierno. Por un lado, solicita dise?ar un?plan estrat?gico de?reconversi?n y reestructuraci?n del sector, con escalas de medidas a adoptar en los ?mbitos estatal, auton?mico y local. Además, Yzuel ha reclamado el dise?o de?campa?as de promoción para la reactivaci?n de la gastronom?a y el turismo, al estilo de los ?planes Marshall??que ya se han puesto en marcha en otros pa?ses europeos y que incluyen diversos bonos para incentivar el turismo.
?Este plan económico de recuperaci?n debe acompa?arse -según ha apuntado- de medidas fiscales, de financiaci?n y de apoyo al empleo?. En cuanto a las medidas?fiscales, el sector reclama reducciones del IVA al 4% para asegurar la solvencia de los establecimientos y la ampliaci?n de las moratorias de impuestos, entre otras. En relaci?n con la?financiaci?n, solicita l?neas de financiaci?n espec?ficas para empresas de restauraci?n y similares (la ampliaci?n de las l?neas de avales y pr?stamos al 0% o 0,25% sin condiciones) y el establecimiento de microcr?ditos, de en torno a 25.000 ? de r?pida concesi?n. ?Las grandes empresas ya cuentan con mecanismos de ayuda, pero los peque?os nunca son escuchados?, ha apostillado.
En referencia al?empleo, Yzuel ha recordado que los hosteleros solicitan la extensi?n de los ERTEs hasta el 31 de diciembre para las empresas del sector y para las empresas de los sectores asociados cuya facturaci?n a este canal supere el 50% de su facturaci?n, as? como la exoneraci?n de las cotizaciones a la seguridad social de los empleados del sector.
Yzuel tambi?n ha se?alado que otro de los aspectos sin concretar por parte del Ejecutivo es el de los?arrendamientos. Y es que el sector solicita al Gobierno la aplicaci?n de la doctrina ?Rebus Sic Stantibus?, por la que el arrendatario es exonerado del pago de alquileres o rentas ante estas circunstancias de excepcionalidad.
Otra de las peticiones que ha hecho el presidente de HOSTELER?A DE ESPA?A es la de?readaptar las medidas de flexibilizaci?n en hostelería para seguir la tendencia europea, fijando la distancia de seguridad como criterio para determinar el aforo de los establecimientos, en lugar de establecer el aforo como criterio, que se suma además a la distancia mínima interpersonal.
Yzuel ha insistido en la?importancia del turismo en Españaña, con un 12,3% de aportaci?n al PIB, y ha recordado que Españaña es el segundo pa?s del mundo en recepci?n de turistas, por detr?s de Francia, con 83,7 millones de visitantes en 2019. Además, es el segundo pa?s con mayores ingresos por turismo, por detr?s de EE.UU.
En la Comisi?n de Industria, Comercio y Turismo tambi?n han intervenido José Vicente de los Mozos, presidente de la Asociación Españañola de Fabricantes de Automóviles y Camiones (ANFAC); Manuel Butler Halter, director ejecutivo de la Organizaci?n Mundial del Turismo (OMT); Mart? Sarrate, presidente de la Asociación Corporativa de Agencias de Viajes especializadas (ACAVe); e Inmaculada Ranera, directora general de Christie & Co en Españaña y Portugal.
