Redacción.-
El sector de vacuno de carne de Españaña a trav?s de la interprofesional PROVACUNO como organizaci?n representativa de todo el sector ganadero, industrial y comercializador de la carne de vacuno, ha puesto en marcha su campa?a solidaria en la que está donando comida a centros que ayudan a personas necesitadas con motivo de la situación generada por el COVID-19.
Desde PROVACUNO y en colaboraci?n con el reconocido chef con estrella Michel?n Miguel ?ngel de la Cruz hemos elaborado en su restaurante La Botica de Matapozuelos en Valladolid, un guiso con carne de vacuno para 220 personas. Esta carne de vacuno española cocinada con todo el cari?o de un sector, es un granito de arena en una monta?a pero que servir? para que estas personas desfavorecidas a las que ayuda Cruz Roja, puedan afrontar el día con la fuerza necesaria que aporta la carne de vacuno.
Mucha gente está sufriendo los efectos de esta pandemia pero desde el sector ?estamos seguros que entre todos conseguiremos vencer esta situación. Cada uno de nosotros debe colaborar y actuar con responsabilidad?, según Javier L?pez, director de la organizaci?n.
Son momentos que debemos afrontar con energ?a y la alimentaci?n juega un papel muy importante. La carne de vacuno es un alimento que constituye una fuente elemental de prote?nas de alto valor biol?gico. Además, es rica en vitamina B12, hierro, potasio, f?sforo y zinc entre otros nutrientes. Es importante, y sobre todo en situaciones como la actual, que la rutina y los h?bitos alimentarios normales a los que estamos acostumbrados no se vean alterados, y se contin?e manteniendo una alimentaci?n variada y equilibrada.
Como asegura Javier L?pez: ?Son tiempos dif?ciles para todos, pero juntos saldremos adelante. Y lo haremos más unidos, más fuertes y con la ilusi?n de haber superado con ?xito esta situación. El esfuerzo de cada uno de nosotros es fundamental y desde el sector de vacuno de carne vamos a apoyar en todo lo que podamos?.
Rosa Urb?n, presidenta provincial de Cruz Roja Españañola en Valladolid agradece ?el compromiso de la organizaci?n interprofesional con esta donaci?n y el del chef Miguel ?ngel de la Cruz por elaborar este guiso ya que hoy complementamos de manera excepcional, la distribuci?n de alimentos que estamos realizando a las personas que se encuentran en riesgo de exclusión social y que en estos momentos, están viviendo una situación de mayor vulnerabilidad?.
