Redacción.-?La propuesta, integrada en el Plan de Desescalada Inteligente, se complementa con un ?Sistema Integral de medidas para la reapertura segura del sector?
HOSTELER?A DE ESPA?A, organizaci?n empresarial que representa a más de 270.000 restaurantes, bares, cafeter?as y pubs de todo el pa?s,?AECOC, asociación empresarial que integra a más de 30.000 fabricantes y distribuidores, y?FIAB, Federaci?n Españañola de Industrias de Alimentaci?n y Bebidas, que representa al primer sector industrial del pa?s con más de 30.000 empresas y casi 500.00 trabajadores,?han presentado?este pasado jueves al Gobierno su Plan de Desescalada Inteligente con un paquete de medidas para recuperar la actividad del sector minimizando las p?rdidas econ?micas. El Plan ha sido elaborado por las tres organizaciones, con el asesoramiento de la firma de servicios profesionales EY (antes Ernst & Young) y expertos en sanidad.??
El paquete de medidas incide en la importancia de resolver el problema de?liquidez?al que se enfrentan los establecimientos hosteleros. Para ello, se plantea el establecimiento de?microcr?ditos, en torno a 25.000 de r?pida concesi?n, y la?suspensi?n de los alquileres?o rentas de los arrendamientos de los locales de negocio por causas de fuerza mayor desde la fecha de entrada en vigor del Estado de Alarma y que se adec?e un sistema de pago flexible de rentas al menos hasta diciembre de 2020, en proporcionalidad al potencial y expectativas de ventas del propio sector.
Con la finalidad de minimizar la p?rdida de?empleo?en el sector, las tres entidades proponen tambi?n flexibilizar los ERTEs para todo el sector hostelero, y extender su duraci?n y seguridad jur?dica por fuerza mayor hasta la normalizaci?n de la actividad tur?stica.
Además del paquete de medidas econ?micas, el informe presentado al Gobierno tiene como objetivo garantizar una?demanda segura?en hostelería para lo que el documento propone diversas medidas que fomenten la seguridad en el consumo. Algunas de ellas son la distancia interpersonal de 1,5 metros como ya se hace en Alemania (al contrario que el criterio actual que prima en Españaña, que se fija en el aforo y no en la distancia interpersonal) o la eliminaci?n definitiva de las franjas de edad para la realización de actividades, para que se pueda acompa?ar la vuelta a la actividad econ?mica con la movilidad de los potenciales clientes.
El informe recoge tambi?n el ?Sistema Integral de medidas para la reapertura segura del sector?, una iniciativa trabajada por HOSTELER?A DE ESPA?A que detalla las medidas para prevenir el contagio por Covid-19 incorporadas en la Gu?a elaborada con el ICTE (Instituto para la Calidad Tur?stica Españañola) con el consenso de sindicatos, comunidades aut?nomas y el Ministerio de Sanidad. Este sistema tiene como finalidad ayudar al sector a que la reapertura de los establecimientos sea lo más segura posible en las sucesivas fases y?reivindica el concepto de seguridad a trav?s de las medidas sanitarias y de prevenci?n, de tal manera que no se limiten aforos, sino que se consiga un aforo seguro.
La finalidad de todas estas propuestas, recogidas en el Plan de Desescalada Inteligente, es?ayudar al Gobierno, desde el conocimiento y la realidad del sector,?a poner en marcha un plan de desescalada para la hostelería que, desde una ?demanda segura?, permita ir recuperando la actividad con el menor impacto económico en los negocios.
Cifras econ?micas y de empleo
El sector de la hostelería en Españaña cuenta con más de 300.000 establecimientos y generaba más de 1,7 millones de puestos de trabajo antes de la crisis. Seg?n datos de un estudio recientemente elaborado por la consultora Bain & Company y la firma de servicios profesionales EY, estos negocios?podr?an sufrir una p?rdida de facturaci?n de hasta el 40% durante este año.
En cuanto a los?niveles de liquidez, este mismo estudio apunta a que sin medidas de apoyo para aumentarlos, la?necesidad de financiaci?n?de las compa??as hosteleras para cubrir los gastos fijos operativos durante la crisis fluctuar?a entre los 6.000 y los 16.000 millones de euros.
En cuanto al?empleo, según los datos del Ministerio de Trabajo,?el mes de abril ha registrado 243.000 trabajadores menos en hostelería que en el mismo periodo del año pasado. De los 1,4 millones de empleados que mantiene, 932.0000 se han acogido a un ERTE a causa de la crisis ocasionada por la pandemia y 314.000 son autónomos.
Seg?n los datos que maneja el sector de la hostelería,?tras la salida de la crisis podr?a haber una ca?da de en torno a un 15% del volumen de establecimientos. El sector afirma que ya se puede hablar de 40.000 empresas con serias dificultades de supervivencia tras la crisis.
