J.G.R.- Este fin de semana la localidad de Castrej?n de Trabancos celebra la quinta edición de las Jornadas del Mondongo. Para ello, el Ayuntamiento ha elaborado un programa con varias actividades.
Programaci?n:
S?bado 11 de enero
10.00 h. Comienzo de las jornadas con el tradicional chamuscado del cerdo en el toril. Todo ello regado con pastas y aguardiente para todos los asistentes.
11.30 h En la carpa instalada en la Plaza Mayor y por gentileza del Bar Nuevo Milenium sopas de ajo para todo el público en general. Seguidamente degustaci?n de cerdo elaborado por las cocineras colaboradoras.
14.30 h. Comida popular: sabrosas alubias con costilla y espinazo
17.00 h. En el Centro Cultura V Festival de Folclore a cargo del grupo «Aires Castellanos» de Arroyo de la Encomienda, acompa?adas por canciones t?picas de la matanza interpretadas por las mujeres integrantes de la Asociación Cultural Nuestra Se?ora de la Asunci?n.
19.00 h. Estrazado de cerdo a cargo de los matachines Chopera, el Mini y Antonio. Las mondongueras comenzar?n a faenar y componer la carne para su amasado.
21.00 h. Cena, T?pico plato de matanza con picadillo, torreznos y huevos fritos.
23.30 h. Concierto de Patio Chico en la carpa. A continuaci?n discomovida.
Domingo 12 de enero
11.00 h. Misa dominical oficiada por el p?rroco José María Gordo, donde se ofrecer?n productos t?picos de la matanza.
11.30 a 12.15 h. Desayuno a base de chocolate y churros caseros elaborados por las hermanas Mart?n.
13.15 h. Másica en directo a cargo del Grupo Barrumba, por gentileza del bar Nuevo Milenium.
14.30 h. Comida popular: Carne de cerdo elaborada por las mondongueras. Al finalizar la comida, entrega del Mandil de Mondonguero de honor a Alfonso Hern?ndez Mart?n, presidente de la Mancomunidad Tierras de Medina durante los años 2007 a 2019.
